フルフル☆濃厚☆杏仁豆腐

フルフル☆濃厚☆杏仁豆腐
濃厚・クリーミーな杏仁豆腐♪
…ですが甘さ控えめなので案外たくさん食べられてしまいます!

材料 (4~5人分)

★粉寒天
4g
★水
100cc
★砂糖
大匙4
★杏仁霜
大匙3
★コンデンスミルク
大匙1
牛乳
400cc
200cc
アーモンドエッセンス
少々
シロップ
砂糖
大匙2
大匙6
小匙1

1

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★を鍋に入れて混ぜながら火にかけ、沸騰したら弱火にして1分煮ます。
牛乳300ccを加え、混ぜながら火にかけます。

2

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沸騰直前で火を止め、残りの牛乳と生クリーム・アーモンドエッセンスを加えて混ぜます。

3

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目の細かい漉し器で漉しながら、グラス等に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

4

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シロップを作ります。
砂糖と水を耐熱容器に入れ、1分程加熱し、砂糖を煮溶かします。
レモン汁を加え、冷やします。

5

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お好みでフルーツを乗せて♪ (この日はマンゴー)
フルーツ無しでも美味しいです!

コツ・ポイント

必ず漉してから固めて下さい。(漉さないと舌触りが悪くなります。)
大き目のボウル等で作って、食べる分だけ取り分けてもOKです♪

このレシピの生い立ち

濃厚な杏仁豆腐が好きなので、時々作ります。
レシピID : 824399 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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