うちのソーメンチャンプルー

うちのソーメンチャンプルー
手軽に家庭で沖縄料理を!

材料 (4人分)

そうめん
200g
ニンジン
1/2本
キュウリ
1/2本
タマネギ
1/3個
シーチキン
1缶
味の素KK丸鶏がらスープ
小さじ1
塩コショウ
適量
サラダ油
適量

1

ニンジン、キュウリは細切り、タマネギは薄切りにします。
お湯をお鍋にいっぱい沸かし始めます。

2

フライパンに油を薄く引き、タマネギ、ニンジン、シーチキン、キュウリの順に炒めます。

3

味の素KK丸鶏がらスープは大さじ1の湯で溶きます。

4

お湯が沸騰したらそうめんを入れ、指定のゆで時間より短めにゆでます。茹で上がったら冷水でよく洗い、軽く水気を切ります。

5

具を炒めたフライパンにそうめんを入れ、よく混ぜます。
すぐに乾燥するので手早く混ぜます。

6

お湯で溶いた鶏がらスープの基を入れ、塩コショウで味を調えます。麺がくっつき始めたら、ゆで汁を少し入れて固さを調節します。

7

器に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

茹で上がった麺はすぐにくっつくので、手早く仕上げます。あとでゆで汁を加えて調節できるように、ゆで汁は全部捨てないようにします。

このレシピの生い立ち

沖縄で食べたソーメンチャンプルーの味が忘れられず、作りました。
レシピID : 824407 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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