カジキの梅焼き

カジキの梅焼き
さっぱり梅味の照り焼きです。

材料 (大人2人+子ども1人分)

カジキマグロ
2切れ
○梅肉
小さじ1~2
大さじ1
○タカラ本みりん
大さじ1
適宜
サラダ油
適宜

1

バットに○印をあわせておく。

2

カジキを一口大に切り、①に10分ほど漬ける。途中で裏返す。

3

下味をつけたカジキの水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶす。漬け汁は取っておく。

4

フライパンにサラダ油を熱し、③を焼く。

5

火が通ったら、カジキの上に、取っておいた漬け汁をかけ、照りを出す。

6

全体的に照りがついたら、出来上がり。

コツ・ポイント

カジキを焼くときは、あまり触ったり動かしたりしないで焼いた方が綺麗にできます。
梅肉は、梅干を叩いたものでも。

このレシピの生い立ち

いつもと違う味付けを求めて…
レシピID : 824408 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」