あさりのピリ辛蒸し

おつまみにも最適です。

材料 (2人前)

アサリ
250g
にんにく しょうが
各1/2かけ
小さじ 0.5
しょうゆ
大さじ 1/2
大さじ 1/2
砂糖
小さじ 1/2
小さじ 1
香菜
お好みで

1

アサリは殻を殻をこすり合わせて洗う。しょうが、にんにくはみじん切りにする。しょうゆ、酒、砂糖を合わせておく。

2

フライパンに しょうが、にんにく、ごま油を炒め、豆板醤をさっと加える。

3

アサリをいれ 絡める。①で合わせた調味料を加え ふたをする。

4

強火で蒸し煮にする。アサリの口が開いたら 香菜をちらし 風味付けに ごま油をふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

酒蒸しに飽きたので 豆板醤を入れちゃいました。
レシピID : 824455 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」