冬のおつまみ☆簡単☆長芋の味噌漬け

冬のおつまみ☆簡単☆長芋の味噌漬け
長芋に味噌の風味とラー油で相性バッチリ☆ 冬のオススメおつまみ。
きっとお酒が飲みたくなりますよ!

材料 (長芋約400g~500gくらい分)

直径10cm以内で長さ15cmくらい
味噌(味噌汁用)
おおさじ2~4くらい
ラー油
お好みで。

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◆長芋の準備◆
長芋の皮をむき、適度な大きさに切る。

《注意》
すべりやすい
痒くなりやすい

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◆味噌準備◆
袋に味噌をまずは少なめに投入。袋の上から味噌を伸ばして塗りやすくしておく。皮をむいた長芋を投入!!

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◆漬ける◆
袋の上から長芋に漬け味噌をぬりたぐって密封する。★水分が出るので味噌は少し足りないくらいでOK
⇒冷蔵庫へ。

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◆様子見◆
1日1回冷蔵庫の長芋ちゃんの様子を袋を開かずに見てやってください。水分がかなり出るので、混ぜちゃう。

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◆食べる◆
3~5日程度で食べごろかと思われます。
漬け味噌をよく落とし、薄く切って食べる。ラー油を付けてどうぞ。

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-漬けて5日目-
よく漬かっています。結構塩味が強いので、薄くスライスしてラー油を少しつけてお召し上がりください☆

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味噌はトロトロになっています。☆使用後の漬け味噌は・・・うちは基本捨ててしまいます。活用法があればいいのですが…。

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イチョウ型に切った時のもの♪
漬かりやすい♪
ウマー!!

お酒が飲みたくなる!!!

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2013/11/8
(漬け4日目)
細めの長いもで。
2~3日で食べきれる量がいいです。

コツ・ポイント

★1日冷蔵庫に入れておくとすごく水分が出るので、結構ちゃんと塗りたぐれます。(水分というかトロトロ成分)
★太い長芋は半月orいちょう切りにすると漬かりも早いかと思います。

★普通のスーパーにある味噌汁用の合わせ味噌で漬けています。

このレシピの生い立ち

☆某居酒屋で食べた長芋の味噌漬けが美味しすぎて、自分でも作ってみようと思いました。

☆味噌にみりん・酒・豆板醤など混ぜてもみましたが、正直あまり変わりがないので、味噌のみでいいかと思っています。
レシピID : 824474 公開日 : 09/06/01 更新日 : 13/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/10/23

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ご飯にもよく合い、主人が喜んでくれました♪美味しかったです^^

寉ちゃん

つくれぽありがとうございます♪いい色合いですね!おいしそう…

11/10/22

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冷酒によくあう一品のあて❤とっても美味しかった♬飲みすぎちゃうね

strawberry苺

つくれぽありがとうございます♪よく漬かっておいしそう!!!

09/12/15

First tsukurepo mark
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「ぬりたぐって」がツボ(笑) おつまみに美味しくいただきました~

呑ん兵衛かあちゃん

長芋のおいしいシーズン☆つくれぽありがとうございます♪

gakoちゃん 2009年06月08日 21:05
らるね。さん、こんばんは♪

こちらから失礼します♪
今日は、モスバーガー風の照り焼きチキンのつくれぽを
届けてくださり、有難うございます。
惚れ惚れしちゃう、ジューシーさでした。
わざわざ、紹興酒まで買って、
作っていただいただなんて感激です。
また、是非、作ってくださいね(^^♪

COOKにはいろんなレシピがあって、
毎日ワクワクしながら、新しい料理に挑戦してます♪
これからも、よろしくお願いします♪

今日は、本当にありがとうございます(^^♪