トッピングで本格的ラーメン

トッピングで本格的ラーメン
たまにラーメンって無性に食べたくなったりしますよね。そんな時は手作りチャーシューや味付け卵で市販のラーメンを本格的に。

材料 (2人分)

生ラーメン(市販)
2玉
600㏄
煮豚(チャーシュー)
6枚
味付け卵
2個

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今回は醤油ラーメンにしました。

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煮豚はID325956のにゃにゃでこさんのレシピを参考にしています。ラーメンとの相性◎です。

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卵を常温に戻して沸騰したお湯で6分茹でます。冷水で荒熱をとってから殻を剥いて②の煮汁に付けて1日冷蔵庫に入れておきます。

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大きな鍋にたっぷりと水を入れて沸騰させ、麺を茹でます。表示は3分でしたが固め派なので2分半にしました。

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スープを熱湯300㏄で溶かして茹で上がった麺を入れて上にトッピングを載せます。今回はこれ↑。

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青葱をぱらりとかけたら出来上がり。
しまった!海苔を忘れてた・・・。

コツ・ポイント

卵は非常に柔らかいので殻を剥くときに割れないように注意して下さい。全体的にヒビを作って少しづつ剥くと上手くいきます。

このレシピの生い立ち

たまに家でラーメン屋を開店。野菜炒めや餃子を作って最後は締めでラーメンを食べます。
レシピID : 824492 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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