鶏とピーマンのとろり炒め

鶏肉とピーマンとたまねぎは一口大に切っておく。
フライパンに油を大さじ１ひいて、鶏肉を皮目から、両面焼く。

肉に焼き色がついたら、たまねぎを加えて炒める。ここで、塩・こしょうをする。

ピーマンも加えて、ざっと油がまわったら、酒を入れる。
次に、鶏がらスープを加えて、肉に火が通るまで煮る。

水とき片栗粉をまわしいれて、とろみがついてひと煮立ちしたらできあがり。