きのことじゃがいもの酢豚

きのことじゃがいもの酢豚
きのこたっぷりの酢豚です。

材料 (4人分)

豚ロース肉かたまり
300g
★醤油
大さじ1/2
★酒
大さじ1/2
1かけ
小さじ1
適量
じゃがいも
2個
適量
さやいんげん
60g
えのきだけ
1P(100g)
しいたけ
3枚
ブナピー
1P(100g)
400cc
■砂糖
大さじ3
■醤油
大さじ1
■ケチャップ
大さじ4
■酢
大さじ1

1

さやいんげんは、斜め薄切りにして塩ゆでにする。にんにくはすりおろす。

2

写真

しいたけはスライス、えのきは石づきを切って半分に切り手でさき、ブナピーも石づきを切って、さく。

3

写真

じゃがいもは皮をむいて1㎝位の厚さのいちょう切りにして素揚げ、豚肉は1口大に切り★印の調味料に漬け片栗粉をまぶし揚げる。

4

中華鍋に水をわかし、2のきのこ類を入れ火をとおす。■印の調味料を入れて煮て、3のじゃがいもと豚肉も入れ混ぜる。

5

とろみが足りないようだったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。火からおろす。

6

写真

器に盛りさやいんげんを飾る。

コツ・ポイント

きのこメインの酢豚ですが、これに玉葱を加えると、玉葱の甘味が加わって美味しいです。お肉にはしっかり火をとおして最後さっと混ぜ、とろみがついたら火からおろしてくださいね。

このレシピの生い立ち

ちょっと変わった酢豚を作ろうと思って。
レシピID : 824539 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/31

First tsukurepo mark
写真

タマネギを入れて作ってみました。とても美味しかったです。感激!

くさいたち

作ってくださり、ありがとうございます!嬉しいです!

くさいたち 2009年10月31日 19:37
実家の父から採れたてキノコをもらったので、作ってみました。
タマネギを入れて作ったら、とっても美味しかったです!
サヤインゲンの代わりに、長ネギを刻んで入れてみましたが、これは、これでいける!って感じでした!
美味しいレシピ、ありがとうございました。