簡単！手作りチーズ
Description
自由自在。おうちで手作りチーズはいかがですか？
牛乳、無脂肪牛乳、低脂肪牛乳、みな味が違って
面白いと思います。
牛乳、無脂肪牛乳、低脂肪牛乳、みな味が違って
面白いと思います。
RestiaYumi
材料
（１２０ｇ）
600ｍｌ
レモンの絞り汁
大さじ2杯半
作り方
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1
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鍋に牛乳を注いで火にかける。
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2
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生のレモンを用意し、絞り汁を大さじ２杯半ほど用意して待つ。
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4
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鍋を火から下ろし、暫くすると、牛乳のたんぱく質が固まって分離し始める。
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5
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その間に用意するもの。
ざる、ざるより小さくて深い器、そして漉しもの＝ガーゼ等。
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6
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ガーゼを敷いたざるなどで漉す。
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7
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だんだんイイ感じに 纏まってきました～＾＾
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8
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ガーゼに包んだ状態で冷蔵庫に寝かせて冷やす。約３時間ほど。
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9
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ガーゼの上からチーズを更に絞って水分を抜く。
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10
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そして出来上がったものをラップに包んで四角いタッパーに入れ、形づくる。
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11
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出来上がりました～♪(*＾▽＾*)
脂肪分の少ないカッテージチーズの出来上がりです！
（＾＾）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前、クエン酸の豊富な小夏と牛乳で作って失敗したので、今回はレモンと牛乳で作ってみました。
酸味のきいたチーズの出来上がりです。
（参考本：フライパン１つで簡単パン）
酸味のきいたチーズの出来上がりです。
（参考本：フライパン１つで簡単パン）
(
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RestiaYumi
