お手軽なのに本格的☆アクアパッツァ

お手軽なのに本格的☆アクアパッツァの画像

Description

材料を順番に蒸すだけ!こんなに簡単なのに超豪華ディナー気分なのが嬉しい♪白ワインと一緒にどうぞ♡

材料 (2人分)

150g
1/2個
 
ニンニク
2かけ
ショウガ
1/2かけ
唐辛子
1本
白ワイン
1/2カップ
オリーブ油
大さじ3
 
ローズマリー(乾)
ひとつまみ
オレガノ(乾)
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    アサリはひたひた塩水につけ、砂抜きをしておきます。

  2. 2

    写真

    魚(今回はイサキ)はエラを取り、内臓を取り出して身を洗い、両面に切り込みを入れておきます。

  3. 3

    タマネギは粗みじん切りに、ショウガは千切りにしておきます(特にショウガは[6]の写真よりちゃんと切ってください:笑)

  4. 4

    ニンニクは皮をむいて芽を取り除き、軽く潰します。唐辛子は種を取り除き、輪切りにしておきます。

  5. 5

    写真

    フライパン(今回はルクルーゼ)にオリーブ油を入れ、ニンニクと唐辛子を入れて弱火にかけ、香りを出していきます。

  6. 6

    写真

    [5]の鍋に、タマネギを入れて軽く炒めた後、魚を入れ、上にショウガをのせます。

  7. 7

    [6]に白ワインを注ぎ、ふたをして5分くらい蒸し焼きにします。

  8. 8

    写真

    [7]にアサリを投入し、再びふたをしてアサリを蒸します。

  9. 9

    ミニトマトはくし形に4等分にし、ブラックオリーブは種を除いて輪切りにします(キユーピーサラダクラブだとらくちんです)。

  10. 10

    写真

    アサリの口が開いたら[9]のトマトとオリーブ、ハーブ2種を投入し、再びふたをして蒸し、トマトに火が通ったら完成です!

コツ・ポイント

本当は少し深めのフライパンがベストですが、諸事情によりルクルーゼで調理。魚が平らに入らないという悲しい状態になったものの、ルクルーゼパワーでちゃんと均一に火が通りました!意外と何とかなるものです(笑)

このレシピの生い立ち

アサリが美味しい時期になりました♪酒蒸しもいいけれど、この出汁を活かしたい!と思って。
レシピID : 824567 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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ちぃたんOK
アクアパッツァ

お鍋可愛い!ありがとうございます☆

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ゆきのまる
アサリの代わりにエビで。翌日パスタを入れてスープスパに!

偶然、我が家もアクアパッツァでした!海老も美味しそう♪

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megbuta
イサキの切り身で*\(^o^)/*美味しかったです♡

イサキは私も重宝してます!美味しく食べてくれてありがとう☆

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haru吉
イサキで♪簡単レシピなのが最高!とても美味しかったです~

ハーブの緑がステキ!簡単なのにウフフな味なのがいいですよね☆