お手軽なのに本格的☆アクアパッツァ
Description
材料を順番に蒸すだけ!こんなに簡単なのに超豪華ディナー気分なのが嬉しい♪白ワインと一緒にどうぞ♡
材料
(2人分)
150g
6個
6個
1/2個
ニンニク
2かけ
ショウガ
1/2かけ
唐辛子
1本
白ワイン
1/2カップ
オリーブ油
大さじ3
ローズマリー(乾)
ひとつまみ
オレガノ(乾)
ひとつまみ
作り方
-
-
2
-
魚(今回はイサキ)はエラを取り、内臓を取り出して身を洗い、両面に切り込みを入れておきます。
-
-
-
4
-
ニンニクは皮をむいて芽を取り除き、軽く潰します。唐辛子は種を取り除き、輪切りにしておきます。
-
-
-
6
-
[5]の鍋に、タマネギを入れて軽く炒めた後、魚を入れ、上にショウガをのせます。
-
-
-
7
-
[6]に白ワインを注ぎ、ふたをして5分くらい蒸し焼きにします。
-
-
-
8
-
[7]にアサリを投入し、再びふたをしてアサリを蒸します。
-
-
-
9
-
ミニトマトはくし形に4等分にし、ブラックオリーブは種を除いて輪切りにします(キユーピーサラダクラブだとらくちんです)。
-
-
-
10
-
アサリの口が開いたら[9]のトマトとオリーブ、ハーブ2種を投入し、再びふたをして蒸し、トマトに火が通ったら完成です!
-
コツ・ポイント
本当は少し深めのフライパンがベストですが、諸事情によりルクルーゼで調理。魚が平らに入らないという悲しい状態になったものの、ルクルーゼパワーでちゃんと均一に火が通りました!意外と何とかなるものです(笑)
このレシピの生い立ち
アサリが美味しい時期になりました♪酒蒸しもいいけれど、この出汁を活かしたい!と思って。