イカスミリゾット

イカスミリゾット
市販のイカ墨ソースを使って、贅沢なイカ墨リゾットです。
イカ墨ペーストとトマト風味がまじりあったお手軽イタリアン。

材料 (4人分)

材料名
分量
お米
2合
イカ墨
280g
ホールトマト
200g
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
3枚
マーガリン・バター(またはオリーブ油)
大さじ2
2カップ
溶けるチーズ
スライスタイプ2枚・または細切れのチーズだったら50gほど
100cc
塩・コショウ・マジックスパイス
適量
バジル・パルメザンチーズ・タバスコ
適量
にんにく(チューブタイプ)※1片もみじん切りでもよい
適量

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お肉はざっくり切る。だいたい2cm間隔で。

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玉ねぎは細切りに。

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お米は水に注ぐ程度で都がない。

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今回使う調味料、ソース類です

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フライパンに油類を入れしっかり熱を入れる。初めは強火で。

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にんにくを炒める。香りが出てくるほどよく油と絡めましょう。

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中火にしてお肉から炒める。

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玉ねぎを入れ火が通るまでよく炒める。味付けで塩コショウなどを忘れずに。

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お米を加える。

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お米の色が透き通るくらい、よく炒めておきましょう。強火で。

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白ワインを加える。この段階で味の調整のため再度塩コショウで整える。

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ホールトマトをそのまま投入。その後お水1カップを入れます。

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とろ火で20~30分くらい好みの固さになるまで、炊く。

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だいたい10分くらいたったら、一度ふたを開け、イカ墨を入れる。全体的にまぶし、トマトの果肉もつぶしていく。

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炊き上がりの頃にチーズを投入。再びふたをして蒸気でチーズをとかす。

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チーズが溶けてきたら全体的に混ぜる。ここで最後の塩コショウで味を調整する。

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粉チーズ、タバスコ、バジルをふりかければ出来上がり。

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お味はトマトとイカ墨が見事にマッチしておりました。美味しかったです。

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サラダを添えて、ランチにしてみました。
お店だったら1000円くらいで売っちゃうかも!

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ボリューム満点で超おいしかったです。
また次回もつくろと思っております。

コツ・ポイント

イカ墨は高価で手に入りにくいですが、ぜひお試しください。病みつきになります^^

このレシピの生い立ち

シンプルなイカスミリゾットです。ホールトマトで味付けを足すのがコツ。
レシピID : 824584 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/04

First tsukurepo mark
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色があまりつかなかったー(><)でも味は最高でした!!^^*

ちゅら*

彩が鮮やかでおいしそうです。ありがとう! ♡~(‾O‾;)