豆腐☆オレオチーズケーキ

豆腐☆オレオチーズケーキ
このオレオチーズケーキはベイクドレアです♪お豆腐を使っていますがとても濃厚ですよ!

材料 (18cm丸型)

【チーズ生地】
クリームチーズ
300g
絹豆腐
120g
卵白
2個
オレオクッキー
9枚
【土台】
クッキー(又はビスケット)
120g
無塩バター
65g
【仕上げ】
オレオbits
4枚

1

型にオーブンシートを敷く。袋にクッキーを入れて麺棒や手で粉々に砕く。

2

耐熱皿にバターを入れラップをして、レンジで1分30秒温めてバターを溶かす。(加熱し過ぎないようにしてください。)

3

溶かしバターに砕いたクッキーとココアを入れ、混ぜ合わせ型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

4

オーブンの余熱を140度で開始!お湯も同時に沸かす。

5

クリームチーズをレンジで2分ぐらい温めて、滑らかになるまで混ぜる。

6

クリームチーズにグラニュー糖を入れ混ぜ合わせ、卵白を1つずつ加え都度混ぜ合わせる。

7

別のボールで豆腐を滑らかになるまで混ぜる。 

8

クリームチーズの生地に豆腐を入れ混ぜ合わせ、生クリームを入れ再度混ぜ合わせる。

9

オレオクッキーをクッキーとクリームに分け、クリームを30秒程レンジで加熱する。

10

クリームチーズの生地に温めたオレオのクリームを入れ、よく混ぜ合わせる。

11

オレオクッキーのクッキーを手で割る。細かくし過ぎないように!

12

砕いたオレオクッキーをクリームチーズ生地に入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。

13

クリームチーズの生地を冷やし固めておいた型に流し込む。

14

鉄板に熱いお湯を注ぎ、静かに型をのせて(オーブンで)50分焼く。

15

10分ぐらいたったら表面が焦げないようにホイルを被せる。

16

焼き上がったら余熱をとり、冷蔵庫で冷やす。(できれば一晩寝かしてください)

17

型から取り出しカットする。(切るたびにナイフを拭くときれいに仕上がります)

18

写真

仕上げ用のオレオbitsを半分にする。クリームも半量づつに。

19

チーズケーキにオレオbitsをのせて、出来上がり♪

20

追記:土台のクッキーはファミマのぼくのおやつのミニクッキーを使用。

21

写真

追記:お豆腐はこのようなにがり少なめ(?)を使用しています。

コツ・ポイント

※土台のクッキーは袋のまま(未開封)手で砕いています。袋も分厚くて良いですよ♪破裂に注意!
※レンジは500w使用。
※オーブンには各家庭のくせがあるので、状況をみつつ焼き上げる。

このレシピの生い立ち

濃厚なチーズケーキが大好き!でもカロリーが気になるのでお豆腐を使ったケーキが作りたかったので。
レシピID : 824608 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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