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青梗菜はザク切り、大根は2センチ程度の輪切りにする。(できれば面取りも)キノコ類は食べやすい大きさにカットする。
深めのフライパンに鶏肉をそのまま入れポン酢を3分の2程度浸かるくらいまで入れる。
②に①の野菜類を入れ鶏肉がかぶるくらいまで水を加え、火にかける。
蓋をして弱火でじっくり20分で完成です。