冷しゃぶ生春巻き

冷しゃぶ生春巻き
さっぱりヘルシーで女性好みな生春巻き。

材料 (2~3人分)

豚バラ薄切り肉
150gほど
ライスペーパー
10枚~
サニーレタス
5枚
レタス
1/4個
キュウリ
1本
大葉
5枚
カニカマ
数本
スイートチリソース
適量
適量
小さじ1

1

サニーレタス・大葉は半分に切り、レタスは細切り、キュウリは太めの千切り、カニカマは半分に割いておく。

2

鍋に水を入れ、火をかける前に豚バラ肉を1枚ずつ入れ、酒、塩を入れ弱火でゆっくり火を通す。

3

肉に火が通り色が変わったらすぐざるにあげ、冷水であくを洗い流す。1枚を3等分ほどにちぎっておく。

4

ライスペーパを水で戻し、その上にサニーレタスの表を下に向けてしき、レタス、大葉、キュウリ、豚肉、カニカマをのせ巻く。

5

冷蔵庫で10分ほど冷やした後、切ってスイートチリソースを添えて出来上がり☆

コツ・ポイント

豚肉は水からゆでることで柔らかくなります。
サニーレタスの表を下に向けて敷くとキレイに仕上がります。
ライスペーパーはものにより戻し方など調整して下さい。
切った断面を見せる様に盛り付けると素敵です。


このレシピの生い立ち

思いつきから定番メニューに☆
レシピID : 824712 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/03

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