子供も食べられるカレーチャーハン

子供も食べられるカレーチャーハン
カレールーやカレー粉を使用していないので小さなお子様や辛いのが苦手な方でも食べられます。

材料 (大盛り2人分)

タマネギ
一個
ニンジン
半分
ソーセージ
二本
一個
一片
ニンニクと同量
サラダ油
小匙一杯×2
小匙一杯弱
コリアンダー(パウダー)
小匙一杯半
クローブ(パウダー)
少々
パプリカ(パウダー)
少々
小匙一杯弱
ご飯
二合

1

小さめのフライパンでサラダ油を中火で熱し、みじん切りにしたニンニクと生姜を炒める。

2

香りが立ってきたらみじん切りしたタマネギを加えてさらに炒める。

3

タマネギがしんなりしたらターメリックを加え、火を弱火にして、ターメリック独特の苦味のある匂いが消えるまで炒める。

4

クミン、コリアンダー、クローブ、パプリカ(※)、みじん切りにしたニンジン、短くきったソーセージを入れる。

5

良く混ざったら火を止める。

6

別の大きめのフライパンでサラダ油を強火で熱し、溶き卵を入れる。

7

直後にご飯をいれ、強火にかけたまま全体がまざったら、もう一方のフライパンの中身を加える。

8

最後に塩で味を整えて完成。

コツ・ポイント

※辛いのが食べたいときは4でパプリカの変わりにカイエン(一味唐辛子)を入れ、量も調整してください。

このレシピの生い立ち

小さな子や辛いのが苦手な人でもたべられるよう、カレールーやカレー粉を使用せずスパイスを配合して簡単な炒飯をつくりました。
レシピID : 824715 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/10

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