胡椒シロップ&胡椒珈琲

胡椒シロップ&胡椒珈琲
胡椒のいい香りがするピリッと辛いシロップです。そのシロップをコーヒーに少したらすとコショウ風味のコーヒーになります。

材料 (出来上がり約200ccぐらい)

白コショウ ホール
大さじ3
砂糖(グラニュー糖)
200g
300cc

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白コショウは紙などに包み飛ばないようにして金づちなどでたたいて大まかに砕きます。

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砕いたコショウをなべに入れます。匂いがすごくてくしゃみが出ます、気をつけて!

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砂糖、水を入れて火にかけ沸騰したら弱火にして少し煮詰めます。

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10~20分ぐらい煮たらそのまま1,2時間冷ましておきます。ガーゼで漉して保存します。

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コーヒーに入れるとコショウの香りとピリッとした辛味のあるコーヒーになります。コーヒーはカフェオレ。少し甘くなります。

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もちろん黒コショウでも出来ますよ。その場合は量を少なめに(大サジ2ぐらい?)したほうがいいかも・・・

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砂糖100g、水200ccでもOKです。甘みがぐっと抑えられます。

コツ・ポイント

水やソーダで割って飲むほかにも使い方があると思います、色々試していただけるとうれしいです。

このレシピの生い立ち

しょうがのシロップがあるならコショウのシロップも出来るはずと思って・・・
レシピID : 824741 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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