冬瓜と鶏肉のスープ

冬瓜と鶏肉のスープ
冬瓜をとろ~り煮込んで
夏バテ防止に!

材料 (2~3人分)

冬瓜
1/8個
鶏のもも肉
200g
700ml
鶏がらスープの素
大2/3 
少々
 砂糖
小1
 鶏がらスープの素
小1
小1.5 
 塩
少々
 こしょう
少々
B(水溶き片栗粉)
大1
大1

1

冬瓜は3~4cm角に切り、わたを取る。 皮をすりおろし(もしくは薄くピーラーなどでむいて)、格子状に切り目を入れる

2

鶏肉はから揚げに使うくらいの大きさに切る

3

ボールにAを全部入れて混ぜ合わせ、それに鶏肉を加えてよくからめて味付けをする

4

鍋に少々の油(分量外)を入れて温めた後、塩を少量加え(分量外)冬瓜を焦がさないようによくいためる

5

4に3の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。
水700mlを加え中火にかける。

6

沸騰したらアクをとり、鶏がらスープの素を加え、落とし蓋をして冬瓜が透明になるまで煮る。
塩で味をととのえる。

7

水溶き片栗粉をつくり、鍋に少しずつ加えて火を入れトロミをつけたら出来上がり

コツ・ポイント

冬瓜は透明になるまで煮込んでください。
お好みで鶏がらスープの素は味を見ながら少々増量しても可です。
レシピを少し修正しました。

このレシピの生い立ち

冬瓜が大好きです。
レシピID : 824765 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/08/31

写真

手早くさっとできるのがいいですね^^ごちそうさま~

あっこ姉

つくれぽ有難うございます(^^)ネギ!私も今度乗せてみます☆

15/08/07

写真

とろとろでとても美味しかったです♪ありがとうございます。

minireds

つくれぽ有難うございます♪とろとろで美味しそうです☆

12/11/20

写真

とうがんがトロトロでとっても美味しかったです^_^

ゅきまむ

つくれぽ有難うございます♪トロトロで美味しそうですね~。

12/09/16

写真

人参と小松菜を入れて★とろとろで味もいい!!

きょんこんちゃん

いろんな野菜を入れても美味しそうですね♪ナイスアイデアです!