スプラウトとアボカド入り美肌豆腐サラダ

スプラウトとアボカド入り美肌豆腐サラダ
食べ応えあり満足なサラダ!しかも美容にいい組み合わせなんです(^^♪まさに「おいしへるし~」なお勧めサラダです!

材料 (3~4人分)

そばの新芽
1パック
かいわれ
1パック
きゅうり
1本
にんじん
1/4本
アボカド
1個
絹ごし豆腐
1丁
クリームチーズ
お好みで♪
ドッレッシング(和風でもイタリアンでも合います♪)
お好みで♪

1

カイワレは根の部分を切り水にさらしアク抜きをしておく。そばの新芽も根の部分を切り、葉や茎の間に混じっている硬い種を取る。

2

アボカドは半分に切り種を取り除き、手で皮をはぐ。さいのめに切り、色が悪くならないようレモン汁に和えておく

3

きゅうりはスライスし人参は極細の千切りにする。豆腐は水抜きをしてさいの目に切る。

4

さらに盛り付け最後にクリームチーズを手でちぎってトッピングしできあがり!

コツ・ポイント

肌の老化予防があり、ビタミンCの吸収を助け、生活習慣病の予防に効果的なルチンを多く含むそばの新芽♪カロテンやビタミンCなども豊富で抗酸化作用があるかいわれ♪動物性・植物性タンパク質のチーズと豆腐♪アボカドも代謝UP!おいしへるし~な逸品です

このレシピの生い立ち

良質なたんぱく質とビタミンを効率よく取り入れたサラダにしてみました
レシピID : 824820 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」