豚肉のマリネ焼き

豚肉のマリネ焼き
オリーブ油とニンニクとハーブでマリネしたお肉を焼くだけ。
ソースも要らずにラクチンです。

材料 (2枚分)

豚ロース肉(カツ用)
2枚
マリネ液
オリーブ油50cc・ニンニク1カケ・ローズマリー2枝

1

マリネ液を作ります。
ニンニクはみじん切りに、ハーブ(ローズマリーのほかお好みで加えても)は粗いみじん切りにします。

2

ジップロックやビニール袋に、ニンニクとハーブをいれて、オリーブ油を入れます。

3

豚肉(ロースかつ用)は、肉たたきなどで筋を中心に薄く伸ばし、塩・胡椒します。
このとき塩はたっぷり目がオススメです。

4

3の豚肉を2のマリネ液が入った袋にいれて空気を抜き、
2時間ほどマリネします(2時間以上であれば翌日でもOK)

5

フライパンを熱し、脂は引かずに、3でマリネした豚肉を焼き色が付く程度、両面焼き出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

余裕があるときは、最後に角切りにしたトマトを加えていためて、ソース代わりにしても。
レシピID : 824863 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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