アジの卵っておいしいよ♪

アジの卵っておいしいよ♪
開いた時に卵が入っていたらラッキー♪
少ししか取れないけど、せっかくだから甘辛に煮て美味しくいただきましょう。

材料 (3~4腹分)

刺身用のアジの卵
3~4腹分
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★しょうゆ
大さじ1

1

鯵を下ろしている時に卵が見つかったら、そぉ~っと取り出して、水に10~15分浸けて血抜きをする。

2

卵が白っぽくなったら血抜き完了。小さいお鍋に★を入れて沸騰させる。

3

②に水を切った卵を入れて煮つければ完成!調味料はお好みで加減して下さい。

4

追記:一緒に鯵の白子も同じように煮たら、とろんとしてとっても美味しかったです♪
つぶさないようにそぉっと扱ってね!

コツ・ポイント

味付けはあくまで目安です。お好みで♪
必ず新鮮なお刺身用のアジを使って下さい。
鮮度が悪いアジは卵がだれていて、煮ても生臭みが残ると思います。
さばいたらすぐに調理すること。
少量しか取れないので、おつまみや箸やすめに・・^^

このレシピの生い立ち

新鮮なアジをいただいたら、オマケに卵が出てきました^^
少しだけど捨てるのはもったいないので、煮魚の要領で調理したら、フワっとして美味し~♪
レシピID : 824877 公開日 : 09/06/01 更新日 : 15/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/05/15

写真

とても美味しかったです。また作ります。

❀かおる❀

ありがとう!器も可愛くてステキ♡ぜひまた作ってね♪

17/07/01

写真

めちゃくちゃ美味しくできました。

usacooo

ホントに美味しそう♡しかも沢山で羨ましいー!

17/06/11

写真

一腹しかなかったですが…すごく美味しかったです!

まーままい

この美味しさ知っちゃうと、一腹でもつい大事にしちゃうよね♡

17/05/13

写真

卵がくずれて見た目は悪いですがとっても美味しかったです♡

TRC★T

美味しそう♡まさに、まさに!アジの卵って美味しいよね♪