ものぐさ私の創作メキシカンパスタ

ものぐさ私の創作メキシカンパスタ
イタリアンもメキシカンも大好き。と言う事でMIXして作りました(^ー^)

材料 (1人分)

アボカド
1個
トマト(小ぶり)
1個半
玉ねぎ
3分の2
ハラペーニョ
1個
1〜2カケ
黄色ピーマン
3分の2
塩,胡椒
適量
シラントロ(あれば)
適当(葉の部分だけ)

1

鍋に水、オリーブオイル(たっぷり)塩を入れ沸騰したら、お好みのパスタを茹でる。その間に具を作ります。

2

フライパンにオリーブオイル(適当)とニンニクを入れて火にかける。香りが出て来たら玉ねぎ、ピーマンと炒める。

3

玉ねぎの色が変わったらシラントロ、トマトを投入。トマトから自然に水気が出るまで炒め、その後ハラペーニョを投入。

4

最後にアボカドを入れて軽く混ぜ、塩、胡椒で味を整え、パスタが出来たら上から掛けて出来上がり!

コツ・ポイント

既に私のレシピをご覧の方ならお分かりかと思いますが、これはパンに挟むメキシコ料理のパスタ版です(笑)とにかく、エキゾチックなパスタですが、素材の味が活きたパスタです。辛さが苦手な人はハラペーニョは半分で!

このレシピの生い立ち

パスタも食べたいし、メキシコ料理も食べたい。結局ミックスして作りました♪
レシピID : 824893 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」