シナモン求肥

鶯餅ように作ったのだが。。

材料 (2人分)

白玉粉
上白糖
上用粉
水飴

1

白玉粉 
葛 
上白糖 
上用粉 
最後に水飴を適量加え、光沢が出て、リボンのように落ちる状態になるまで
とろ火にかけながら良く練る。
それを黄粉の上に落とし、25g程度、手粉をつけてちぎりとる。
そして以前作成した白餡を解凍して、中に入れ

2

3

コツ・ポイント

反省点:
どうも加熱&練りが足りず、柔らかく成りすぎて
形を整えることができなかった。

このレシピの生い立ち

レシピID : 82492 公開日 : 03/03/06 更新日 : 03/03/06

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