大根の皮のきんぴら

大根の皮がいっぱいあったら、捨てないで一品にしてしまいましょう!

材料

大根の皮
20センチ分くらい
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1

1

大根の皮を好みの長さの千切りにする。

2

ごま油で皮を炒め、しんなりしてきたら、しょうゆ・酒・みりん・砂糖を鍋の淵からまわし入れ、水気がなくなるまで炒める。

3

写真

ピーマン・にんじん入りで。大根だけの方が、歯ごたえがあって私は好きでした☆

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

いつも調味料は適当なので、味が薄ければおしょうゆを足したり、好みの味に仕上げてください☆
ちょっと焼き色がつくくらい炒めると香ばしくて美味しいです。

このレシピの生い立ち

大根の皮がきれいだったので
レシピID : 824957 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/15

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