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セロリ餃子

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Description

あっさりさっぱり夏向けの水餃子です。

材料 （25個分）

セロリ
1本半
豚挽き肉
150グラム
太ねぎ
1/2本
おろししょうが、おろしにんにく
各小さじ2
酒
大さじ1
味噌
大さじ1
ごま油
小さじ2
塩
少々
醤油
小さじ1
餃子の皮
25枚
氷水
適量
ポン酢
お好みで

作り方

  1. 1

    セロリは葉ごとみじん切りに、ねぎもみじんぎりにして合わせておく。

  2. 2

    そこに豚挽き肉と調味料を混ぜ、よく練る

  3. 3

    2の具を餃子の皮に包む。

  4. 4

    沸騰したお湯の中にくっつかないように5個ずつ位入れて、
    菜ばしでかき混ぜながらゆでる

  5. 5

    浮いてきたら氷水に一度水餃子をあげ、もう一度鍋に戻し浮いてきたらざるにあげる

  6. 6

    ポン酢をつけて召し上がれ

コツ・ポイント

氷水にとることで餃子をしめ、プリっとした食感に。
つけだれは絶対ポン酢！！

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていたセロリを見て、餃子と合うかも？と思って作ってみました。
レシピID : 824986 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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セロリ餃子
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