ジャムより使える♪簡単ストロベリーソース

ジャムより使える♪簡単ストロベリーソース
ジャムを作る要領で作り、煮込む時間を減らすだけでストロベリーソース出来上がります♪
ジャムより用途も広くておいしいよ☆

材料 (小瓶3つ分)

イチゴ
250g(1パック)
砂糖
180g
大さじ1と1/2

1

イチゴのヘタを包丁で切り落とし、きれいに洗いザルにあげる。
傷んだ部分があればそれも切る。

2

イチゴをミキサーにかける。
個体がなくなり、液状になればOK。

3

鍋に2とイチゴを入れ、かき混ぜながら強火で煮る。
沸騰したらアクをとる

4

強火のまま、かき混ぜながら5分~10分煮る。

5

火を止めてレモン汁を入れかき混ぜれば出来上がり!

6

熱湯消毒しておいた瓶に詰める。
完全に冷めたら冷蔵庫に入れて保存します。

7

写真

アイスにかけて食べると最高!!!

コツ・ポイント

・ソース用なので上等のきれいなイチゴで作らなくても美味しく出来ます。
・アクが結構出るのでそのつどきれいに取ります。

このレシピの生い立ち

市販のストロベリーソースを頂いて、それがジャムよりも用途が広い(アイスにかけてパフェ風・シフォンケーキに・もちろんパンに塗ってもOK)ので気に入っていました。
そこで、イチゴのこの季節に自分で作ってみました。
レシピID : 825032 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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