カジキマグロの☆さっぱり☆あんかけ

カジキマグロの☆さっぱり☆あんかけ
お店の味を再現・・・とまではいかなかったケド似た感じにはできました♪
お魚と野菜がさっぱりもりもり食べられます♪♪

材料 (4人分)

カジキマグロの切り身
4切れ
塩コショウ
少々  
人参
5cm
しめじ
1/2株
インゲン
8本
400ml
☆砂糖
大1と1/2
☆醤油
大2
☆酢
大1
大1
水溶き片栗粉
大1:大1
★薄力粉
大1
★水
大2
レタス・水菜・ミニトマトなど
適量

1

カジキマグロに塩コショウを振っておく。
インゲンを硬めに下茹でする。

2

人参は千切り、しめじは食べやすくほぐし、茹でたインゲンは斜めにスライスする。

3

小鍋にだし汁と人参を入れ火にかける。沸騰してきたらしめじを入れひと煮立ちさせ、☆を加える。

4

しばらく煮立たせたらインゲンを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止めておく。

5

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★をあわせて衣を作り、1のカジキマグロをくぐらせ、大目の油で両面焼いていく。※

6

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焼いているうちにレタスなどをお皿に盛っておく。

7

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魚がこんがりと焼けたら、6の皿に乗せ、4のあんかけをたっぷりとかけて完成♪♪

8

※まず片面を中火で3分焼きつけてひっくり返す。そのまま蓋をして弱火で3分。蓋を取り、強火で更に片面1分ずつ焼く。

9

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お好みで梅肉をつけて食べるとまたうまぁっ☆です(>∀<●)

10

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冬野菜バージョン♡

コツ・ポイント

ふっくらかりっと焼きあげるためのコツを行程8に載せてみました♪
あんはちょっと酸っぱめですが、魚にかけると不思議なことに酸味が気にならなくなります(’∪’=)/

このレシピの生い立ち

ファミレスの○ニーズで食べたさっぱりあんかけのお魚がおいしかったので、おうちでも食べたいなぁと作ってみました♪
ちょっとお店のとは違うケド家族に好評でした♪
レシピID : 825033 公開日 : 09/06/01 更新日 : 17/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

16/12/02

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とっても美味しく♥パパ&息子にも大好評でしたヽ(*´∀`)ノ♪

ruruchirin

美味しそうなつくレポとっても嬉しいです♡ありがとうございます

12/03/09

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家にある野菜で♫家族が苦手な野菜あんかけもこちらならOKで~す☆

sakuni

りぴ感激です!コメントも嬉しい☆ありがとうございます♪♪

10/09/21

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さっぱり、おいしくいただけました♪ダンナに好評でしたよ☆

ペロティ

ためして頂けて嬉しいです☆ありがとうございます(>ω<*)

09/06/27

First tsukurepo mark
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あんがさっぱり☆食べやすかったです♡このあんかけでまた作ります♫

sakuni

初れぽありがとです♪嬉しいコメントに感激です(>∀<●)