から揚げ 玉ねぎのピリカラ甘酢ダレかけ
yoppi0128
作り方
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1
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鶏もも肉を適当な大きさに切り、①肉の味付けの材料につけ軽く揉み込み、５分ほど置く。
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2
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1に片栗粉をまぶし、１７０度の油で中に火が通るまで揚げる。
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3
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別の鍋に少量の油（分量外）を熱し、小口切の赤唐辛子とみじん切りにしたしょうがとたまねぎを焦がさないように軽く炒める。
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4
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３の鍋に②甘酢タレのしょうゆ、みりん、酢、砂糖を加え、軽く煮立ったらＯＫ。
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5
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揚げたてのから揚げに４で作ったタレをかけ、完成。
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6
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※たまねぎの変わりに白ネギでも美味しいと思います。赤唐辛子がなければ、豆板醤でも美味しいですよ★
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コツ・ポイント
４でタレを温めてからかけないとから揚げが冷めてしまい、個人的には温めたほうが好きですが、めんどくさい人は混ぜるだけでも、たまねぎがシャキシャキしててＧＯＯＤです。
このレシピの生い立ち
普通のから揚げじゃ物足りなく、ユーリンチー風にしてみました。簡単です。
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