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きゅうりの皮をスーッと所々剥き、二つに切って種を取り、4cm幅に切ります。エビは軽く酒(分量外)をふって臭みを取ります。
鍋にショウガとサラダ油を入れ弱火で香りを出し、エビを少し色づくぐらいに軽く炒めます。★の調味料を全て入れて中火で煮ます。
2が煮立ったらきゅうりを投入、アクを取って2~3分煮ます。あとは倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけてできあがり。
アツアツでも冷やしても汁まで美味しくいただけます^^
鶏団子!さっそく私も試してみます。ササミとかでも☆ありがとう
スゴイ!!!上品すぎる出来上りにかなりびっくらしてます…。
エビさん大きくて美味しそう。しかもプリプリっぽい!有難ナリ★
緑がつるん♪とウマそうな色ですね。夏は野菜じゃ〜。ありがと!