苺ジャム

苺ジャム
簡単!痛んだ苺も大変身♪
トローリ苺ジャム。

材料 (小瓶2個分)

1パック
砂糖
大さじ3
小さじ2

1

苺を好みの大きさに切る。
触感を楽しみたければ大きめに・トロっとまろやかにしたければ小さく切ると良い。

2

小鍋(もしくは小さいフライパン)に苺を直接入れ、中火にかけてさっと炒める。

3

写真

砂糖を入れ、5分程コトコト煮る。
レモン汁を加えてさらに弱火で2分煮る。とろみがついてきたら出来上がり♪

4

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荒熱をとりビンに入れて保存しましょう。

冷蔵で5日ほど
冷凍で2週間ほどもちます。

コツ・ポイント

ちょっとゆるいかな?と思っても、荒熱をとるとちょうど良くトロっとします。
慣れてくればお砂糖の量・とろみ加減も好きにしてOK♪
レモン汁はジャムを固める役目をするので、必ず入れてください。

このレシピの生い立ち

今の時期ぐぐっと値段が安くなる苺♪安い苺は傷んでいるのも多く、小粒だったりします。
そのまま食べれるのは美味しく頂いて、ちょっとどうかな~と思う苺さん達はささっとジャムにして楽しんでます。自分の好みの甘さに出来ますし、朝食にも良いですよ♪
レシピID : 825147 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/03

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