カレイのなんちゃってイタリア~ン^^

カレイのなんちゃってイタリア~ン^^
フライパンひとつでできるので簡単です。手持ちの調味料でできます!あさりを入れると見た目も豪華でおもてなし料理になります。

材料 (3人分)

カレイ
3尾
野菜(アスパラ、いんげん、しめじなどあるもので)
適量
ベーコン
2~3枚
塩コショウ
少々
100cc
1片

1

写真

野菜、ベーコンを適当な大きさに切っておく。野菜はお好みで。アスパラやキノコ類が合うと思います。あればトマトも。

2

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フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて香りを出す。カレイの表面に切り目を入れ、表から強火で焼く。

3

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カレイを裏返し、1を上からのせる。白ワイン、水、コンソメ、塩コショウを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

4

野菜が柔らかくなったらできあがり。

コツ・ポイント

コツはありません!魚はカレイ以外にも白身の魚なら大丈夫です。ベーコン(なければソーセージ)は必ず入れてください。いい味でます^^ スパイシーがお好きならカレー粉を、もっとイタリアンにしたければバジルなど入れるといいですよ。

このレシピの生い立ち

カレイがメッチャ安かったので、和風系でない食べ方をしたかった。
レシピID : 825186 公開日 : 09/06/01 更新日 : 12/06/16

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