さっぱりCarbonala.

普通のはおいしいんだけど,こってりしすぎでいつも気持悪くなってしまうんですよ.スープっぽいところも好きなんです.

材料 (2人分)

スパゲッティ
親指と人差し指で作った丸くらい.
ひたひた.
牛乳
ワインといっしょ.
2,3かけ.好きなだけ.
全卵1個と卵黄1個.
パルメザンチーズ
大さじ4,5杯.
適当.
塩・胡椒
適当.
ベーコン(orハム)
いっぱい.好きなだけ.

1

フライパンにオリーブオイルを温めて、ガーリックとベーコンをカリカリにいためます.

2

1に白ワインを加える.コップ1杯くらい入れるとさらさらしたスパになります.アルコールがとんだら牛乳もすこし少なめに入れます.塩・胡椒.

3

ボウルに卵をといて、チーズと牛乳少しをいれてまぜます.塩・胡椒もしておくといいかも.

4

ゆでたスパゲッティに2を入れて混ぜ、そのあと3を加えて一気に混ぜる.イタリアンパセリをちらして完成.
Say grace.

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 8252 公開日 : 00/09/13 更新日 : 00/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
小雪 2000年09月13日 08:42
...でいいんでしょうかね?
分量表示の適当さは性格です(笑).きっちり計量してごはんを作ることなんてないですから.
いつもはさっぱり感をグレードアップするために厚切りのマッシュルーム,オイスター茸とレモン汁もいれております.