◎マッシュポテト

ジャガイモを茹でて、粉ふき芋にしてから、つぶす。丁寧にする時は、裏ごしする。

バター、牛乳、生クリーム、塩、コショウを入れてよく混ぜて、3分ぐらい弱火でなめらかになるように温める。