まぐろのうまうま漬け丼

まぐろのうまうま漬け丼
あまったお刺身は全部漬け丼!!

材料 (3人分)

まぐろなどの刺身
お好みの量
大葉
お好みで
のり
お好みで
あさつき又はねぎ
お好みで
【漬けダレ】
しょうゆ
60cc
お酒
20cc
20cc
小さじ2
かつおぶし
1パック(小さいパックのもの)
【すし酢】
お酢
大さじ4
砂糖
大さじ1
小さじ1

1

鍋に漬けダレの調味料を入れて混ぜてから、しょうが、かつおぶしを入れ、一度火にかけ、一瞬沸騰させすぐ火を止める。ざるなどでこして、かつおぶしは取り除く。

2

冷めた漬けダレにまぐろをつけ、味を染み込ませる。

3

ご飯にすし酢を混ぜ、酢飯にし、大葉・のりを敷き、その上に漬かったまぐろを乗せ、あさつきをかける。お好みで漬けダレをかけて食べる。

コツ・ポイント

漬けダレに、にんにくを小さじ半分入れても美味しいよ。
まぐろはあまり長い時間つけないでね。
まぐろ以外のお刺身でもOK!

このレシピの生い立ち

友達のお寿司屋さんから教えてもらった漬けのレシピをあづぴ流にちょっとアレンジしました。食事の時の残りのお刺身を漬けちゃいます。
レシピID : 82522 公開日 : 03/03/06 更新日 : 05/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/23

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♡ 漬けダレ余ったのでまたマグロ買います!

みさきとーん

美味しくて良かったです。レポありがとうございました。