✿と~ろ♪とろ♪とろける♥スペアリブ♪✿

✿と~ろ♪とろ♪とろける♥スペアリブ♪✿
とろっとろっ♬ジュ~シィ♬やみつきになるおいしさで~す(●≧艸≦)

材料 (12個分)

*スペアリブ
12 個分(合計1073g)
*水
1.1 ℓ
~調味料~
*白ねぎの青い部分
数 本
1 片
*ラム(洋酒)
(あれば)少々
大さじ 2
大さじ 1
*砂糖
大さじ 4
大さじ 3
少々

1

写真

*今回、この大きなスペアリブを煮込んでいきます☆

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①鍋に水(1.1ℓ)とラム酒(少々)とねぎの青い部分としょうがを入れ、沸騰させます。

3

②沸騰したところにスペアリブを入れ、下ゆで(臭み取り・アク抜き)します。

4

下ゆでしたら、そのお湯は捨てずに、煮込み用に、こして使います。

5

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④ゆで汁の中に、調味料(ねぎ以外)を入れ、そこにスペアリブを入れ、煮込みます。。。

6

アクを取りながら落し蓋などをして、弱火で煮ていきます。

7

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⑥煮汁がなくなるぐらいまで煮込む。(2時間ぐらい)。そしたら、火を止めて、できあがり♪

※圧力鍋なら早くできますよ♪

コツ・ポイント

※ラム酒(ブラックラム)はおウチにあまっていたので使いました。。。(^^;)
なので、ご自宅にあるお酒(日本酒・洋酒...)なら何でもいいですよ♪
※圧力鍋でもおいしくできると思います♬

このレシピの生い立ち

普段は少し高いスペアリブがな・な・なんと…半額!!
で。。。作りました✿ฺ(pq◕ฺ∀◕ฺ*)キャ♬
レシピID : 825279 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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