玉子丼withちくわちゃん

お野菜いろいろ玉子丼♪お肉の変わりにちくわちゃんでヘルシ~

材料 (8人分)

ちくわ
6本
にんじん
大 1/2本
玉葱
2個
えのき
1袋
6個
◆砂糖
大さじ7位
◆醤油
大さじ6位
◆そうみのつゆ
大さじ3位
◆水
2カップ位
ひとつまみ

1

広くて浅い鍋に(フライパンでもOK)◆の材料を煮立たせて味を見る。野菜から水分が出るので濃いめに。

2

人参、えのき、玉葱の順で入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。ちくわを投入♪

3

溶いた卵に塩を加えて良く溶きほぐす。
2に流し入れる。

4

蓋をして卵がお好みの固さになったら火を止める。。

5

ご飯の上に盛りつけて、彩りでちぎった海苔と紅ショウガをトッピング。

コツ・ポイント

4の時、強火で煮るとスが入ってしまうので中火で様子をこまめに見てください。

このレシピの生い立ち

双子の1人が玉子丼をこよなく愛しているので…
レシピID : 825298 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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