塩にんにくキノコ汁

塩にんにくキノコ汁
今日はしめじ、とらまきたけ、しいたけ、で作りましたが、キノコ類ならなんでもおいしいでしょう。

材料 (家族四人の二食分?)

お好きなキノコ取混ぜて
4パックほど
豚バラ薄切り
200g
長ねぎ
1本
絹豆腐
1丁
にら
1把
1かけ
がらスープの素
大さじ3
大さじ2
大さじ4
ひとたらし
胡椒
適宜
大さじ1

1

2リットルのお湯にすりおろしたにんにく、一口大に切った豚バラ、食べやすく切ったきのこ類、スープの素、紹興酒を入れて煮る

2

縦に切ってから斜め切りにした長ねぎ、賽の目に切った豆腐を加えてひと煮立ちさせ、薄口醤油、ゴマ油、胡椒で味付けする

3

3cm長さに切ったニラを加えていったん火をとめ、水溶き片栗粉でとろみをつける

4

コツ・ポイント

長ねぎと豆腐、ニラは煮過ぎない方がよろしいかと。

このレシピの生い立ち

カミサンが毎週のように生協の「きのこセット」を買うので…
レシピID : 825397 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/07/14

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