旬の味☆じゅんさいの酢の物

旬の味☆じゅんさいの酢の物
生のじゅんさいの酢の物。つるつるしてとってもおいしいです。今しか売ってませんから、見つけたらぜひ(*^_^*)

材料 (2人分)

生じゅんさい
1ふくろ
きゅうり
5㎝ほど
1かけ
酢のもの用の酢

1

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5,6月のあたりにしか見かけない、生のじゅんさいです。

2

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沸騰させたお湯に、水をきったじゅんさいを入れ、1分ほど。長くゆでないで。食感が悪くなるので。

3

ざるにあげて水にさらし、冷やす。

4

その後水をきってきゅうりの千切り、生姜の千切りをのせ、酢の物用酢をたっぷりかけてできあがり。

コツ・ポイント

いつでも売ってる水煮のじゅんさいではだめなんです。ぜんぜん食感が違います。

このレシピの生い立ち

だいぶ前になりますが、スーパーの試食でこのようにして食べさせていただきました。
レシピID : 825400 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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11/07/26

First tsukurepo mark
写真

生じゅんさいが手に入ったので!生姜のアクセントがさわやか~☆

spitze

なかなか売ってないんですよね(^^;)レポ、ありがとう♪