とり皮の甘辛焼き

とり皮の甘辛焼き
ビールに最高に合います。最近なかなか手に入らない食材ですが、スーパーで見かけたときは必ず作ってます。

材料 (2人前?)

とりの皮
400g
しょうゆ
大さじ2(アバウト)
さとう
大さじ1(アバウト)
適量(お好みで)

1

とり皮を一口大に切る

2

写真

フライパンを熱し、切ったとり皮を入れて焼く(油は引かない)

3

どんどん油が出てくるので、たまり次第どんどん捨てる(3回くらいに分けて)

4

皮同士がくっつき始めたくらいで火を止め、しょうゆ、砂糖の順番で入れ、味を調整して完成。

コツ・ポイント

あまり揚げすぎるとカリカリになってしまうので(とり皮せんべいになっちゃう)しっとりしてる程度がベスト。
一味はお皿に添えて頂いて下さい。 

このレシピの生い立ち

ビールに最高! ですがウチでは子供の頃親父がよく作ってくれ、兄弟輪になって焼きあがりを待ってたものでした(笑) しげ
レシピID : 825402 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/09

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