新玉葱とクレソンのサラダ

新玉葱とクレソンのサラダ
今が旬の新玉葱とクレソン、笹身を加えた旬サラダです☆甘い甘い玉葱にぴりりと辛味が効いたクレソンが仲良く調和しています♪

材料 (4人分)

クレソン
1束
新玉葱
1/2
笹身
2枚
EXオイル
大匙2
レモン汁・ヴィネガー(酢)
1:1
塩・胡椒・摩り下ろしにんにく
少々

1

スライスした玉葱とクレソンに塩を振り、手で合える(優しく!)笹身は塩・胡椒してレンジで1-2mins

2

笹身を割いて、1のクレソンに合わせる。

3

EXオイル、レモン汁・ヴィネガー、にんにくを合わせ、塩・胡椒で味を調える。

4

コツ・ポイント

トマトやゆで卵をトッピングすると彩りも綺麗です。残った場合はトーストにマスタードを塗ってサンドしてもグー。冷飯と一緒にチャーハンにして召し上がってもグー。アンチョビを加えて、パスタに絡めてもグーよ♡

このレシピの生い立ち

クレソンが安かったので♪
クレソンの辛味が大好き♡今回は沖縄産を使用しましたが、元気の良いことっ!
レシピID : 825415 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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