煮ない煮卵!半熟仕上げ

煮ない煮卵!半熟仕上げ
半熟なのに白身にも黄身にも味が染みてておいしいです。

材料 (2人分)

食べたいだけ
卵がひたるくらい

1

卵を半熟に茹でます。(私の場合、室温に戻した卵を沸騰したお湯に入れて6分)茹でたらすぐ冷水にとり、からをむき、冷蔵庫で完全に冷やします。

2

そうめんを食べるときよりちょっと濃い目のめんつゆを煮立たせます。フタのできる容器に冷えた卵を並べ、熱いめんつゆをそそぎ、冷めるまでおけばできあがり。

3

写真

卵を切るときは糸を使うと良いです。包丁に半熟の黄身が取られちゃうので。

コツ・ポイント

卵は室温に戻しておくこと!作っても食べれるのは翌日です。3日はもちます。

このレシピの生い立ち

テレビでちらっとしてたのを自己流に。
レシピID : 82546 公開日 : 03/03/06 更新日 : 03/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
まはろー 2003年03月13日 16:56
こんにちは!

はじめまして!

味卵好き、半熟卵好き、のまはろーです。

今までも、
何回いえ何十回と作ったのですが、
上手くカラがむけない!!!!!!
でした。

とろけるよぅ~な、軟らかさ!
の時は、剥き辛くって、
結果、表面ガタガタだったんです。

まいっか!
おいしぃ~んだから、OK!ってな具合で。

それが、これ!
カラもつるっと剥ける!
すばらし~い!!!!!

熱湯に入れるので、
カラに傷がはいってないかどうか、
注意してチェックが必要ですね、これって。

はい、
ご想像とおり、まだ食していません。
今夜が楽しみです。

ごちそうさまでした。
どんげのすけ 2003年03月13日 23:48
成功しましたか?
鍋の大きさによってゆで時間が違うし、まだ食べてないようなので半熟に仕上がってるかわかんないですね。
ぜひ食後の感想も聞かせて下さい!
熱湯に酢を入れておくと殻が割れてても白身がはみ出にくいみたいです。
また半熟卵レシピがあったら連絡しますねー。
Profile 御子様 2006年02月23日 21:48
とてもよい卵をいただいたので早速作ってみたのですが
やっぱりからが上手く剥けずに大失敗になりました。
半熟卵って剥きにくいんでしょうか?