山芋と鶏挽肉の煮物

山芋と鶏挽肉の煮物
ほくほくしていて里芋とはちょっと違った食感が好きです。とろみをつけたので、残ったお肉&汁はご飯にかけても美味しいです♪

材料

山芋
鶏挽肉
だし汁
醤油
砂糖
水溶き片栗粉

1

山芋をお好みの大きさに切ります。

2

鍋に山芋・鶏挽肉を入れ、だし汁はひたひたになるくらいまで入れます。

3

強火で沸騰したら火を弱め山芋の火が通るまで煮ます。(灰汁がでている場合はここでとります。)

4

火が通ったら、醤油・砂糖・酒で味をつけます。(割合的にいえば2:1:1くらいが私の好みです。)

5

食べる直前に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です。

コツ・ポイント

味の加減はお好みで。

このレシピの生い立ち

最近山芋が安いので、この時期は里芋の代わりに作ります。
レシピID : 825476 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/06

First tsukurepo mark
写真

簡単に作れて、苦手な長芋がたくさん食べられました。

chim chim

初つくれぽ感謝です♪私も山かけ苦手;煮ると食べ易いですよねw