バターロール

バターロール
ふんわりバターロールです。

材料 (13個分)

300g
砂糖
30g
6g
インスタントイースト
6g
卵1個+水
215g
油脂(バター・マーガリン・ショートニング)
35g

1

ミキシング(こね)

2

1次発酵 50分

3

分割 45g

丸め ウィンナーロールは細くする

4

ベンチタイム 10分

5分たったところでバターロールのぶんは「なみだ形」に伸す。

5

成形
ウィンナーロール 細長く伸し、巻きつける。巻き終わりに注意!

6

コーンハム 楕円に伸し、ハムを巻き込みカットしてひらく。

7

アンパンマン
あんこを包み、はな・ほっぺをつける。
カレーパンマン
カレーを包み、霧吹き・パン粉をつける。

8

バターロール
細く伸し、巻く。
バンズ
丸めなおし

9

2次発酵
50分

10

焼成
180度 8分
バターロールは少し短めのほうがふんわり焼き上がります。

11

コツ・ポイント

パン生地をふんわりと仕上げるために、水分・油脂が多目の配合です。ミキシングをしっかりしてふんわりをめざしましょう。

このレシピの生い立ち

おかずパンもお菓子パンもいけます!
レシピID : 825505 公開日 : 09/06/02 更新日 : 09/06/03

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