★毎日できる★北京ダック、春餅チュンピン

★毎日できる★北京ダック、春餅チュンピン
北京ダックの皮が無くてもテンメンジャン甜麺醤とクレープがあれば、カンペキ北京ダック!ホームパーティーに超おススメ!!

材料 (20枚)

小麦粉
200g
400cc
小さじ1

1

小麦粉と水を一度に混ぜないのが、ダマにならないコツ

2

水に粉が浮く量より、生地が粘土のようになるように少しずつ混ぜていき、水で終わるように混ぜ続ける。

3

最後にごま油を加え混ぜれば種の完成。

4

フライパンを温め、お玉を使って、クルクル広げてゆく。熱で生地がサ~ッと火が通って色が変わっていく。

5

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生地は、指で返すのがコツ。そんなに熱くないですよ。お箸やフライ返しの方が難しいです。

6

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裏面も焼いたらお皿にあけ荒熱が冷めたら、ガーゼ等に重ねて乾燥しないようにタッパーで保存。

7

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テンメンジャン、キュウリ、白髪ねぎ、パプリカ、お好みの具材を巻いて召し上がれ^^

コツ・ポイント

1.水より粉を多め、から混ぜ始めダマにならないようにする、2.返す時は、手を使う。ヤケドに気を付けて。

このレシピの生い立ち

生地が簡単すぎます。分量だって覚え安い。何枚でもパクパク食べちゃいます。毎日だって食べれます。ってか、毎日食べてます^^
レシピID : 825512 公開日 : 09/06/02 更新日 : 09/06/02

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