みょうがと新ショウガのさっぱりバラ寿司

みょうがと新ショウガのさっぱりバラ寿司
初夏の食材を活かしたサワー漬けが、
切って混ぜるだけで
さっぱりとしたバラ寿司に大変身~♪
簡単スピード料理です。

材料 (2合分)

∵サワー漬け
みょうが
6個
新ショウガ
親指大2個
●ミツカン穀物酢
大さじ7
●砂糖
大さじ6
●塩
小さじ2
∵バラ寿司
炊きたてご飯
2合
○サワー漬けの汁
70cc
○カニカマ
6本
○大葉
4枚
○サワー漬けの具
適量
○白ゴマ
お好みで
錦糸玉子
適量

1

写真

∵サワー漬け∵
みょうがはスライサーで薄切りで、楽チン千切り
新しょうがは、スライサーで薄切りにして、千切りにします。

2

写真

サワー漬けの●調味液を混ぜ合わせ、1のみょうがと新しょうがを一晩漬け込む。

3

∵バラ寿司∵
カニカマを小さく切る。
大葉をみじん切りにする。
サワー漬けの具もみじん切りにする。

4

3で切った具をサワー漬けの汁をあわせ、白ゴマも入れる。

5

炊き立てのご飯に混ぜ合わせ、錦糸玉子をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

バラ寿司の具は、子供が食べやすいようにみじん切りにしましたが、大人の私は、もう少し存在感があるほうがいいかな…と。

このレシピの生い立ち

ミツカンさんのサワー漬けを実際に作ってみて、酢の物が苦手な子供たちが食べるにはどうすれば悩んだ一品
レシピID : 825514 公開日 : 09/06/02 更新日 : 09/06/02

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