☆みょうがのサワー漬け+ニラ玉餡かけ丼☆

☆みょうがのサワー漬け+ニラ玉餡かけ丼☆
みょうがのサワー漬けをニラ玉に加えて、さらに漬けこんだ酢を餡かけのだしに加えて、サッパリと仕上がりました。

材料 (3人分)

<みょうがサワー漬け>
ミツカン「穀物酢」
100ml
みょうが
3つ
<ニラ玉餡かけ丼>
ニラ
10株
3個
みょうがサワー漬け
3つ
大さじ2~3
50ml
サワー漬けの酢
大さじ2~3(お好みで)
ごはん
3人分

1

写真

ミョウガを良く洗い、タッパーなどの入れ物にみょうがが浸るくらい酢を加えて、サワー漬けを作ります(1~7日)。

2

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ニラとみょうが1個を適当な大きさに切り、ごま油で炒め、さらに卵を加えて、ニラ玉を作ります。

3

片栗粉に水を加えて溶き、弱火にした②に少しづつ加えて火を通し、最後にサワー漬けの酢を加えます。

4

写真

器にご飯を盛って③をかけ、細く刻んだみょうがをのせて完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ミツカン「穀物酢」に旬のみょうがを漬けてみました。そのままでも美味しいサワー漬けを、ニラ玉丼に混ぜて、さらに、漬けこんだ酢は餡かけのだしに加えました。さっぱりと美味しくて、簡単で、夜遅い帰宅でも満足な1品です。
レシピID : 825542 公開日 : 09/06/02 更新日 : 09/06/02

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