簡単シンプル柔らかい♪鶏肉の黒酢煮

簡単シンプル柔らかい♪鶏肉の黒酢煮
カナダにいる娘が作る簡単でおいしい鶏肉料理。本当は手羽中で作ります。しょうゆ、黒酢、みりん、酒を各1の割合で作ります。

材料 (一皿分)

鶏手羽中
1パック
しょうゆ
100cc
100cc
100cc
100cc

1

鶏手羽中を塩コショウしてフライパンで焼き目をつける。(オイルは少しで)

2

小さくて深めのなべにしょうゆ、酢、みりん、お酒をそれぞれ1の割合で入れて煮立たせ、そこに炒めた鶏肉を入れる。

3

落し蓋をするかアルミホイルで落し蓋にして肉が柔らかくなるまで中火弱火で煮込む。

4

汁が残るので付け合せの野菜も煮ます。
これは軽くソテーしたアスパラを煮汁で少し煮て付け合せました。

コツ・ポイント

手羽元ではなく手羽先ではない「手羽中」を使えと強く念を押されました~笑
肉の量はお好みでいいですが、煮汁は各調味料を1ずつの割合で作って、肉が浸るぐらいの量にしてください。汁が残りますので何かに使い回してくださいね

このレシピの生い立ち

娘に教わりました。
レシピID : 825638 公開日 : 09/06/02 更新日 : 13/03/02

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