必見!限界の甘さ控えめ!酒好きの梅酒

必見!限界の甘さ控えめ!酒好きの梅酒
必見!驚きの砂糖の量!?
砂糖を極力控えたウチのオススメ梅酒。
配合と簡単な手順だけですがご参考まで。

材料

1キロ
150~200g
ホワイトリカー
1.8リットル

作り方

1

梅は優しく洗ってヘタをとり水気を切って乾かす。

2

消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3

砂糖は少ないですが1年ゆっくり抽出することで十分エキスが出ます。1年後以降梅を取り出してください。入れっぱなしでも平気。

4

写真

少ない砂糖でもこれだけの琥珀色になります。気長に待つのも楽しいものです(笑)ロックがおすすめ♪

コツ・ポイント

お好みで砂糖の量は調節して下さい。ウチの標準は約180g。
砂糖が少ない分漬け込み期間は長め。
1年以上、2年目になるとかなりまろやかないい味になります。
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このレシピの生い立ち

毎年つくってます。
レシピID : 825660 公開日 : 09/06/02 更新日 : 12/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/06/08

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酒好きです❤黒糖焼酎&黒砂糖で仕込んでみました♪来年が楽しみ~!

sugi0512

黒糖で濃厚コクですね~^^アタシも飲みたい(笑)いつも感謝♥

14/06/07

写真

いつも甘いと言われて今回お砂糖少なめで作りました。

natumiko

絶対大丈夫!信じて待ってね^^味見の感想もぜひ♪れぽ感謝♥

13/06/23

First tsukurepo mark
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日本酒で! 甘さ控えめの梅酒が楽しみです☆

ベル・トム

日本酒でもできるんですね!不勉強^^;澤の井好き(笑)感謝♥