菜の花と豚肉のショウガ炒め

菜の花と豚肉のショウガ炒め
豚肉の生姜焼きも、肉だけでは淋しいので旬の菜の花と取り合わせてみました。

材料 (4人分)

豚薄切り肉
200g
菜の花
200~300g
炒め油
大さじ1~2
醤油
小さじ2
<下味調味料>
○醤油
大さじ1.5
○酒
大さじ1.5
○ショウガ(すりおろす)
ひとかけ

1

豚肉は食べやすい大きさに切り、下味調味料を合わせたポリ袋に入れる。袋ごと揉んで味を染みこませる。

2

菜の花はサッと茹で、水で冷やす。3~4センチ長さに切り、ほぐしておく。

3

北京鍋に強火で炒め油を熱し、豚肉を炒める。

4

豚肉に火が通ったら、菜の花を入れる。

5

葉の花が温まったら、醤油を回し入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

葉の花もお浸しばかりでは飽きてしまうので…。
レシピID : 82567 公開日 : 03/03/06 更新日 : 03/11/20

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