鶏肉と万願寺唐辛子のラグー
Description
万願寺唐辛子を見たら手が伸びてしまう関西人の性。焼きもの、煮びたし、揚げびたし、甘辛炒めも美味しいけど。洋風もgood!
材料
(2人分)
1枚
・万願寺唐辛子 ※斜め切りにして、種を取り除く
4本
・にんにく ※みじん切りにする
1かけ
・玉ねぎ ※粗めのみじん切りにする
1/2個
・にんじん ※粗めのみじん切りにする
1/3本
・エルブドプロバンス ☆ローズマリーで代用してもOK
少々
・白ワイン
50cc
・ブイヨン
200cc
・オリーブオイル
小さじ2
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
コツ・ポイント
★おかずとしてはもちろん、パスタのソースとしても、フランスパンやご飯と一緒に頂いても美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
和風で調理されがちな万願寺唐辛子も洋風で美味しくいただけます。詳しくは、Story of Cook-Den http://cook-den.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-b3e7.htmlにも。