サバのムニエル♪ニンニクバジルソースがけ

サバの両面に塩、こしょうを振っておきます。（20分くらいおいたほうが◎）
ニンニクとバジルは細かく刻んでおきます。

フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で炒めます。香りが上がってきたら、片栗粉をまぶしたサバを入れ焼きます。

片面ずつ焼き色がつくまで弱火で焼いていきます。
仕上げに白ワインを入れ強火にしてアルコールをとばします。